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Frittierte Sardinen - Boquerones frittata

 2011-02-20
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Zutaten:

500 g Sardinen frisch
200 ml Olivenöl
Mehl
Salz
Pfeffer
Hauptzutat:

Sardinen

Kategorie:


Beilagen

Region:


Spanien
Bewertung:

0

Schwierigkeit:

Sehr leicht

Personen:

Dauer:

30 Minuten

Autor:

Admin
Beschreibung:

Die Sardinen köpfen und ausnehmen. Bei den großen evt. noch die Rückengräte entfernen.

Gründlich mir Wasser säubern.

Nun großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Im Mehl wenden, abklopfen und ins heiße Olivenöl geben und ca. 2-3 Minuten goldggelb ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Kann man gleich warm mit Limetten beträufelt genießen oder natürlich auch kalt.
Oder schön sauer eingelegt mit Balsamico und Olivenöl
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