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Frittierter Tofu mit würziger Fleischsauce

 2011-03-31
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Zutaten:

2 Blöcke weißer Tofu (in Würfel 2x2cm geschnitten)
2 Tassen Öl zum frittieren

Zutaten A
1 EL gehackter Knoblauch
1 EL gehackter Ingwerg
1 Rote Chilli (scharf) in Scheiben
1 EL Rote Chilipaste

Zutaten B
400g Hackfleisch (gemischt)
1 EL braune Sojapaste

Würzsoße
1/2 EL helle Sojasauce
1/2 EL dunkle Sojasauce
1 El Zucker
1/2 EL Pfeffer
200 ml Wasser

1 EL Frühlingzwiebel, geschnitten
Hauptzutat:

Tofu

Kategorie:


Wok

Region:


Malaysia

Zubereitung:

WOK
Bewertung:

5

Schwierigkeit:

Normal

Personen:

Dauer:

20 Minuten

Autor:

BigAl
Beschreibung:

* Öl im Wok erhitzen und Tofu frittieren bis er goldbraun ist. Herausnehmen und abtropfen lassen.

* 2 EL Öl im Wok belassen und Zutaten A anschwitzen. Zutaten B dazugeben und Pfannenrühren bis das Hackfleisch gar ist.

* Tofu zugeben und kurz durchrühren. Würzsauce dazugeben und aufkochen lassen. Kurz einkochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

* Anrichten und mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Mit Reis servieren und genießen.
Guten Appetit.
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