Zutaten:
Für 4 Personen
1 EL natives Olivenöl extra
1 kg Lammkoteletts, von sichtbarem
Fett befreit
6 Birnen, geschält, entkernt und
geviertelt
1 TL Ingwerpulver
4 Kartoffeln, gewürfelt
4 EL trockener Cidre Salz und Pfeffer
500 g Grüne Bohnen
2 EL frische Schnittlauchröllchen,
zum Garnieren
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Hauptzutat:Lammkoteletts Kategorie:
Dutch Oven
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Bewertung:0 Schwierigkeit:Normal
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Beschreibung:
Das Öl im Dutch-Oven erhitzen. Die Lammkoteletts zugeben und bei mittlerer Hitze 5-10 Minuten unter Wenden braten, bis sie rundum gut gebräunt sind.
Die Birnenviertel auf dem Fleisch verteilen und mit dem Ingwerpulver bestäuben. Die Kartoffel Würfel daübergeben, den Cidre zugießen und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Dann den Dutch-Oven abdecken und das Gericht 11/4 Stunden schmoren.
Die Enden der Bohnen abschneiden. Den Dutch-Oven von den Kohlen nehmen und die Bohnen zufügen. Den Dutch-Oven wieder abdecken und den Eintopf 30 Minuten schmoren. Das fertige Gericht abschmecken und mit Schnittlauchröllchen garniert sofort servieren.
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