Fruity-style Cinnamon Ribs

Erstellt: 2009-07-18 15:18:29

200 Min.

Normal

Zutaten

Sauce
4 Ta. Orangensaft
8 EL Worcestershiresauce
8 EL Balsamico
12 Stk. Knoblauch püriert, eventuell zum Garnieren
20 Sch. Ingwer gerieben
12 EL Zuckerrübensirup
12 EL Honig
4 EL Zimt
8 EL Tabasco
Rub
2 TL Knoblauchpulver
3 EL Salz
10 EL Turbinado
2 TL Chiliflocken
2 TL Thymian getrocknet
2 TL Pfeffer
Fleisch
8 Stk. Spareribs

Fruity-style Cinnamon Ribs

Anweisungen

Die Ribs in Stücke mit 4 Rippen schneiden und rubben. Zu zweit, Fleischseite oben, dicht in Alufolie packen, die erwärmte Sauce auf die Packs verteilen und dicht falten.
2 Stunden bei 110-120°C garen.
Auspacken, Sauce auffangen bis zur gewünschten Konsistenz binden und passieren.
Eine Stunde lang bei 120°C finishen und dabei 2-4 x mit der Sauce glacen.

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