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Fruity-style Cinnamon Ribs

2009-07-18
Ansichten: 4522



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Zutaten:

für 8 Slabs

Zutaten Sauce:

4 Tassen O-Saft
8 El Worcestershire-Sauce
8 El Balsamico
12 Zehen Knoblauch, püriert
20 Scheiben Ingwer gerieben
12 EL Zuckerrübensirup
4 TL Zimt
12 EL Honig
8 EL Tabasco

Zutaten Rub:

2 TL gran. Knoblauch
3 EL Salz
10 EL Turbinado
2 TL Chiliflocken
2 TL getr. Thymian
2 TL Pfeffer

Hauptzutat:

Spareribs

Kategorie:


Schwein

Region:


Deutschland

Zubereitung:

Grillen
Bewertung:

7

Schwierigkeit:

Normal

Personen:

Dauer:

200 Minuten

Autor:

Admin
Beschreibung:

1. Die Ribs in Stücke mit 4 Rippen schneiden und rubben. Zu Zweit, Fleischseite oben, dicht in Alufolie packen, die erwärmte Sauce auf die Packs verteilen und dicht falten.
2 Stunden bei 110-120°C garen.

2. Auspacken, Sauce auffangen bis zur gewünschten Konsistenz binden und passieren.
Eine Stunde lang bei 120°C finishen und dabei 2-4 x mit der Sauce glacen.

Kommentare(1)

Hallo,

kann man die Ribs auch nach dem 3-2-1-Verfahren machen, oder wird da was bitter mit dem Rauch?

2011-03-29
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