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Gaisburger Marsch

 2011-05-17
Ansichten: 484


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Zutaten:

1 kg Hohe Rippe
Salz
100 g Sellerie
500 g Kartoffeln
1 Bund glatte Petersilie
150 g Zwiebeln
400 g Spätzle
Hauptzutat:

Hohe Rippe

Kategorie:


Rind

Region:


Schwaben
Bewertung:

1

Schwierigkeit:

Normal

Personen:

Dauer:

160 Minuten

Autor:

Admin
Beschreibung:

Das Fleisch in einen Topf mit kaltem Wasser und 1 EL Salz geben und ca. 1 Stunde vorsichtig köcheln lassen. Nun das gewürfelte Gemüse dazugeben nochmals 1 Stunde weiterköcheln lassen. Das Fleisch in Würfel schneiden und wieder in den Topf geben.

Kurz vor Ende die Spätzle dazu geben und evt. noch mit Mehlbutter abbinden bzw. nachwürzen.

Die gehackte Petersilie dazugeben und servieren.
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