Zutaten:
Zutaten:
600 gr. Rindfleisch ( aus der Wade )
300 gr. Zwiebeln in grobe Würfel
250 gr. grüne Paprika " "
150 gr. roter Paprika " "
4 geschnittene Chili oder Pepperoni
3 Essl. frischer Ingwer fein geschnitten
800 gr. frische Grüne Bohnen ( kurz in kochendem Wasser blanchiert )
6 mittlere rohe Kartoffeln in Würfel schneiden
etwas Salz und Pfeffer
2 Lorbeerblätter
4 gehackte Knoblauchzehen
für die Sauce:
120 gr. brauner Zucker
2 Essl. Caramelsirup oder Honig
4 Essl. Sojasauce
6 Essl. weißer Balsamico- Essig
2 Essl. scharfer Senf oder mittelscharf
2 Essl. gemahlene Senfkörner
150 gr. Ketchup
150 gr. Barbecuesauce
ca 1/2 Liter Wasser
Die Zutaten der Sauce in eine Schüssel geben und glattrühren
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Hauptzutat:grüne Bohnen, Rind Kategorie:
Dutch Oven
Zubereitung:Dutch-Oven
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Bewertung:7 Schwierigkeit:Normal Personen:
Dauer:240 Minuten Autor:master-sir-buana
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Beschreibung:
Rindfleisch anbraten,
Salzen und Pfeffern,
Die Zutaten hinzugeben, kurz mitbraten
Die Sauce einrühren
Alle ca 20 min. öffnen und Rühren
Ich habe das 4 Std. durchgezogen, ohne Kohlen nachzulegen.
Das Wasser war so gut wie weggedampft
Durch die lange Garzeit war natürlich von dem Farbenspiel der Zutaten so gut
wie nichts mehr zu sehen.
Das Rindfleisch war genau richtig, und superzart ( nicht verkocht )
Als Beilage schlage ich frisches Stangenweißbrot vor
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