Geflügelspieße indisch mit Currymayonnaise

Erstellt: 2009-06-06 16:52:56

Normal

3

Zutaten

Currymayonnaise
180 g Mayonnaise
1 EL scharfes Currypulver
60 ml saure Sahne
1 EL süßes Frucht- oder Mangochutney, püriert
30 g Salatgurke, geschält und fein gehackt
½ TL gerösteter Kreuzkümmel
1 1/2 EL frische Minze, fein gehackt
580 g Hähnchen- oder Putenbrustfilet
4 große Frühlingszwiebeln
1 kleine rote Paprikaschote
1 kleine grüne Paprikaschote
60 ml Olivenöl
1 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle
½ TL Kurkumapulver
1 ½ TL gemahlener Koriander

Anweisungen

Für die Currymayonnaise die Mayonnaise, das Currypulver, die saure Sahne, das Chutney, die Gurke, den Kreuzkümmel und 1 EL Minze in einer Schüssel gründlich vermischen. In ein Servierschüsselchen umfüllen und mit der restlichen Minze bestreuen. Kalt stellen.
2 Das Fleisch von Fett und Sehnen befreien und in mundgerechte Würfel schneiden.
Auf die Spieße stecken und grillen.