Zutaten:
10 frische, kleine Rote Paprikaschoten
Für die Füllung:
400 g Ziegenfrischkäse
40 g Creme Fraiche
Salz
1/4 TL Rosenpaprika
1-2 TL Salatkräuter, gerebelt
1/2 TL Bunter Pfeffer
ca. 100 g grüner Blattsalat
Für die Vinaigrette:
6 EL Walnussöl
6 EL Balsamicoessig
2 Msp. Koriander, gemahlen
1/4-1/2 TL Bunter Pfeffer
1/2 TL Salatkräuter, gerebelt
Salz
1 EL Honig
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Hauptzutat:Paprika Kategorie:
Gemüse
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Bewertung:0 Schwierigkeit:Normal
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Beschreibung:
1. Bei den Paprikaschoten die Deckel abschneiden, die Schoten putzen, waschen und auf dem Grill so lange grillen, bis die Haut Blasen wirft. Etwas abkühlen lassen und die Haut abziehen.
3. Salat putzen, waschen, in mundgerechte Stücke zupfen und auf einer großen Platte anrichten. Zutaten für die Vinaigrette verrühren, pikant abschmecken, Salat damit beträufeln und mit den gefüllten Paprikaschoten belegen.
2. Für die Füllung Frischkäse und Creme fraiche verrühren, mit den Gewürzen pikant abschmecken, in die Schoten füllen und nach Wunsch kurz auf dem Grill erhitzen.
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