Gegrillter Spargel

Erstellt: 2013-04-28 08:12:21

30 Min.

Sehr einfach

Zutaten

1 Bnd. grüner Spargel
8 Sch. geräucherter Bauchspeck in dünnen Scheiben
etwas natives Olivenöl
etwas Salz und Pfeffer nach Geschmack
etwas Pfeffer aus der Mühle

Grüner Spargel als Beilage passt zu vielen Anlässen.

Anweisungen

Den Spargel waschen und dünn schälen.
Den Speck in der Maschine sehr dünn, ca 2-3 mm, aufschneiden. Alternativ nimmt man fertig geschnittenen.
Die Spargel in einer Edelstahlform leicht einölen, Salzen und Pfeffern.
3-4 Spargel zu Bündeln legen und eine Scheibe Speck herumwickeln. Wer möchte, fixiert den Speck mit einem Zahnstocher.
Den Spargel bei ca 180 Grad indirekt (!) ca 30 Minuten grillen. Nicht direkt. Er verbrennt sonst.

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