Rezept - Gekochte Essigmarinade (für Wildfleisch)

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Gekochte Essigmarinade (für Wildfleisch)

2009-06-06
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Zutaten:

1/8 l Essig, 1/8 l Wasser, 2 EL gehackte Kräuter, 2 feingehackte Zwiebeln, 5 Gewürznelken, 5 Wacholderbeeren,
2 Lorbeerblätter, 5 Pfefferkörner, 1/8 TL Senfkörner, 2 TL Salz

Hauptzutat:

Essig

Kategorie:

Marinaden

Bewertung:

Schwierigkeit:

Sehr leicht

Beschreibung:

Alle Zutaten in einen kleinen Topf geben, zum Kochen bringen und 10 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen. Abgekühlt über das Wildfleisch gießen, 24-48 Stunden unter gelegentlichem Wenden marinieren. Restliche Marinade für Soße verwenden.