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Gekräuterter Lammrücken mit Minze

 2009-06-06
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Zutaten:

1,6 kg Lammrücken (mit Knochen und Deckel)
Salz
Pfeffer
5-6 Knoblauchzehen
je 1/2 Bund Rosmarin, Thymian und Pfefferminze
100 ml Olivenöl
2 EL Pfeffersauce
Hauptzutat:

Lammfleisch

Kategorie:


Lamm
Bewertung:

4

Schwierigkeit:

Schwer
Beschreibung:

1. Lammrücken waschen, trockentupfen, salzen und pfeffern. Knoblauch pellen, in Scheiben schneiden. Kräuter abbrausen, trockenschütteln, hacken, mit Knoblauch unter das Olivenöl rühren. Mit Pfeffersauce würzen. Lammrücken mit dem Gewürz-Öl bestreichen, über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

2. Ca. 60 Min. auf dem Grill oder unterm Backofen-Grill garen, dabei immer wieder mit Marinade bestreichen. Mit übriger Marinade servieren
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