Beschreibung:

Das Rezept haben wir aus dem Standardkochbuch Schwedens, Annas Mat. Den Lachs machen wir immer so wie im Rezept oder in Abwandlungen.

Den Pfeffer am besten frisch mahlen. Portionsweise, sonst schafft es die Mühle nicht.

Wir haben dazu eine Mühle von Skeppshult genommen. Salz und Pfeffer mischen und auf der Fleischseite großzügug verteilen.

Den Dill fein hacken.

Dann den Dill darüber geben, eher mehr als weniger.

Den Fisch zusammenklappen und in eine Plastiktüte geben. Das ganze in eine Schale legen und beschweren. 36 Stunden im Kühli ziehen lassen.

Durch das Zusammenklappen spart man sich das Wenden des Fisches.