Grillspezialitäten vom Lamm
Erstellt: 2009-06-06 16:52:56
Schwer
Zutaten
- 8 Lammkoteletts; einfach
- oder
- 4 doppelte Lammkoteletts
- 600 Gramm Lammfleisch, aus der Keule
- FUER DIE MARINADE
- 40 Centiliter Weinbrand
- schwarzer Pfeffer
- 1 1/3 Prise Rauchsalz
- 1 Knoblauchzehe
- 4 Frische KrausminzeZweige
- 3 Esslöffel Speiseöl
- Salz
Anweisungen
- Das Lammfleisch in spießgerechte Stücke schneiden, auf einen Grillspieß stecken. Weinbrand mit Pfeffer, Rauchsalz, der zerdrückten Knoblauchzehe und der Hälfte der gehackten Minze mischen. Über die Lammfleischspieße gießen und zugedeckt 2 Stunden ziehen lassen. Die Lammkoteletts nebeneinander in eine flache Schüssel legen und ebenfalls mit der Marinade begießen und ziehen lassen. Das marinierte Grillgut herausnehmen, gut trockentupfen und allseitig mit Öl bestreichen. Auf den Rost legen und auf jeder Seite ca. 6-8 Minuten grillen. Anschließend salzen und mit der restlichen Minze bestreut servieren.
Einloggen
Sehr einfach
