Beschreibung:

• Sie können ganze Fische auf dem Rost grillen, müssen aber beim Wenden aufpassen, dass der Fisch nicht zerfällt.
• Praktischer sind Wende- oder Klappgrills, in denen die Fische von beiden Seiten festgehalten werden. Sie wenden dabei das ganze Gerät. Es gibt viele unterschiedliche Modelle.
• Ganze Fische sollten Sie vor dem Grillen in daumenbreitem Abstand mehrmals einschneiden, dann garen sie besser durch.
• Größere Fische (z. B. Heringe, Makrelen, Forellen) können auch auf Spießchen gesteckt oder auf dem großen Drehspieß gegrillt werden.
• Auch ganze Fische eignen sich zum Dünsten in Alufolie, am besten portionsweise verpackt.
• Zur Abwechslung sollten Sie ganze Fische auch einmal räuchern.