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Grüne Tante

 2009-09-13
Ansichten: 1801
Fertig zum Genießen
Aus dem Rauch
In der Lok
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Zutaten:

1. 1 kg Jalapenos
2. 2 Habaneros
3. 1 Tasse Essig
4. ½ Tasse Honig oder Zucker
5. 2 Tl Salz
6. 4-5 Gewürznelken
7. 8-10 Pimentkörner
8. 1 Stange Zimt
9. ein größeres Stück Ingwer
10. 1 Knoblauchzehe
Hauptzutat:

Jalapenos

Kategorie:


Saucen
Bewertung:

7

Schwierigkeit:

Normal

Autor:

Derwisch51
Beschreibung:

- Jalapenos in der Lok, bei milder Temperatur, räuchern bis sie gar sind. Ersatzweise grillen, dann fehlt aber das Raucharoma.
- Essig, Honig, die Zerstoßenen Gewürze und die anderen Zutaten in einen Topf geben und aufkochen lassen.

- Alles mit dem Zauberstab pürieren und heiß in Twist-Off Gläser füllen.

Passt gut zu gegrilltem.
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