Rezept - Hackpäckchen im Salatblatt

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Hackpäckchen im Salatblatt

2009-06-06
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Zutaten:

Zutaten für ca. 16 Stück:,
1 Brötchen vom Vortag
2.Paprikaschoten (rot u. gelb),
1 mittelgroße Zwiebel,
1/2 Bund/Töpfchen frischer ,oder 1-2 TL getr. Thymian,
600 g Schweine-Hack, 1 Ei,
Salz,
schwarzer Pfeffer,evtl. gem. Kreuzkümmel
2.EL Öl, 1 Kopfsalat,Holzspießchen

Hauptzutat:

Schweinefleisch

Kategorie:

Schwein

Bewertung:

Schwierigkeit:

Normal

Beschreibung:

1. Brötchen kalt einweichen. Paprika putzen, waschen. Hälfte in dünne Ringe, die andere Hälfte in feine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und hacken. Thymian waschen und die Blättchen abzupfen.
2. Hack, ausgedrücktes Brötchen, Ei, Paprikawürfel, Zwiebel und Thymian glatt verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Daraus mit angefeuchteten Händen ca. 16 kleine Frikadellen formen.
3. In heißem Öl portionsweise 12-14 Minuten braten. Abkühlen. Salat putzen, waschen. Frikadellen in je 1 Salatblatt wickeln und fest stecken. Mit Paprikaringen verpacken.