Beschreibung:

Gehackte Schalotte in Butter goldgelb schmoren, geschnittene Pilze hinzugeben, durchkochen, mit Tomatenketchup vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abkühlen lassen. Blätterteig auf bemehltem Brett messerrückendick ausrollen, passende Stücke ausschneiden, Pilzmasse darauflegen, Hacksteak darüberbreiten, in Teig einschlagen, aber so, dass der Rand nach unten kommt. Mit Eigelb bepinseln und in heißer Röhre überbacken.