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Hacksteak nach spanischer Art

 2009-06-06
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Zutaten:

500 g Schabefleisch (Tatar),
Salz, Pfeffer,
125 g Räucherspeck,
1 großes Ei,
1 altbackenes Brötchen (Semmel),
Estragon, Kerbel, Petersilie, etwas Knoblauchpulver,
1 Ei,
Paniermehl,
Öl,
1 Päckchen Tomatensauce
Hauptzutat:

Schabefleisch

Kategorie:


Rind

Region:


Spanien
Bewertung:

0

Schwierigkeit:

Leicht

Personen:
Beschreibung:

Das Schabefleisch gut würzen. Den Speck in möglichst winzige Würfel schneiden. Fleisch, Speckwürfel, Ei, eingeweichtes Brötchen, feingehackte Kräuter und etwas Knoblauchpulver verarbeiten. Aus der Masse kleine, runde Steaks formen, mit geschlagenem Ei und geriebener Semmel panieren, heiß grillen. Tomatensauce und körniger Reis als Beilage.
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