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Haxe auf Sauerkrautbett

 2005-06-28
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Zutaten:

2 Schweinshaxen (Eisbein, à ca. 1000 g)
Salz
Pfeffer
1 Dos. Sauerkraut (770g Abtr.gew.)
4 Wacholderbeeren
2 Lorbeerblätter
Salz
Pfeffer
Zucker
3 Zwiebeln (150g)
1/4 l Apfelsaft
40 g Butterschmalz

Hauptzutat:

Schwein

Kategorie:


Dutch Oven

Zubereitung:

Dutch-Oven
Bewertung:

6

Dauer:

120 Minuten

Autor:

BBQ
Beschreibung:

Zubereitung:
Haxen waschen, trockentupfen. Schwarte jeweils kreuzweise
einschneiden. Rundherum wuerzen. Sauerkraut Gewuerzzutaten,
Zwiebelwuerfel, Apfelsaft und Fett in Floeckchen in einen Schmortopf
geben. Schweinshaxen daraufgeben. Abgedeckt bei 225 Grad ca. 1,5
Stunden garen. Haxen herausnehmen und auf dem Rost ca. 30 Minuten
weiterbraten. Zwischendurch einmal wenden. Sauerkraut abschmecken,
warm stellen.

Dazu:Semmelknödel

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