Heilbuttschnitten
Zutaten
- 4 Sch. schwarzer Heilbutt je 180g
- 1 EL Sherryessig
- 2 EL trockener Vermouth
- 2 EL Olivenöl kaltgepresstes
- 1 TL Kräuter der Provence
- etwas Salz
Heilbuttschnitten
Anweisungen
- Die Heilbuttschnitten kurz abspülen und trocken tupfen.
- Den Essig mit Salz und Vermouth verrühren und mit Öl und Kräutern vermischen. Den Fisch damit einpinseln und 30 Minuten ziehen lassen.
- Dann auf den heißen, eingeölten Grillrost legen und pro Seite 4 Minuten garen.
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