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Himbeer-BBQ-Sauce No. 2

 2011-07-28
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Zutaten:

2 EL Olivenöl
1 große Zwiebel
2 Chilischoten (Jalapeno, Black Hungarian)
150ml Bio-Ketchup
2 EL Habanerohonig
1 EL brauner Zucker
1 TL Senfpulver
500g Himbeeren
Hauptzutat:

Himbeeren

Kategorie:


Saucen

Zubereitung:

Kochen
Bewertung:

3

Schwierigkeit:

Normal

Personen:

Dauer:

40 Minuten

Autor:

Okraschote
Beschreibung:

1. Die Zwiebel in Würfel schneiden, die Chilischoten fein hacken und beides zusammen im Olivenöl in einer Pfanne anbraten.

2. Die restlichen Zutaten hinzufügen und die Sauce ca. 20 Minuten offen kochen lassen, dabei häufig umrühren.

3. Die Sauce etwas abkühlen lassen, in einen Mixer geben und fein pürieren.

4. Die Sauce anschließend in ein Sieb geben und mit einem Gummispatel durch das Sieb drücken, um die Kerne der Himbeeren zu entfernen.

5. In ein sauberes Glas füllen und kalt stellen.
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