Zutaten

4 Hirschsteaks (am besten vom Hirschkalb),

3 EL Öl,

Saft einer Zitrone,

Salz, Pfeffer,

¼ l Pfeffersauce,

1 gehäufter EL Schlagsahne,

1 hartgekochtes Eiweiß,

2 Pfirsiche,

1 kleine Dose Ananas in Scheiben,

Backteig, Backfett,

Preiseibeerkompott

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Normal
4
Anweisungen

Die Steaks in Öl und Zitronensaft marinieren, gut abtrocknen, würzen und auf dem Rost grillen.

Pfeffersauce bereiten die zuletzt noch mit Schlagsahne und gehacktem Eiweiß vollendet wird. Diese Sauce Diana über die Steaks gießen. Halbierte Pfirsiche und Ananasscheiben durch Backteig ziehen und in heißem Fett schwimmend abbacken.

Dazu Preiselbeerkompott