Zutaten

2 kg Spareribs (Ripperl), etwas Speisestärke.

Für die Marinade:

6 EL Sojasauce, 4 EL Essig,

3 EL flüssiger Honig, 1 EL brauner Zucker,

1/2 TL Grill- und Steakgewürzsalz,

je 1/2 TL weiße und bunte Pfefferkörner,

1 Msp. Cayennepfeffer.

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Anweisungen

Die Spareribs waschen, trockentupfen und in große Portionsstücke teilen. Die Zutaten für die Marinade vermischen. Die Spareribs damit bestreichen, in eine große flachen Schale legen und zugedeckt ca. 2 Stunden marinieren.

Die Spareribs aus der Marinade nehmen und gut abtropfen lassen. Die verbliebene Marinade kurz aufkochen und mit in Wasser angerührter Speisestärke binden. Die Spareribs damit bestreichen und auf einem Grillrost bei nicht zu starker Hitze unter mehrmaligem Wenden in ca. 20 Minuten knusprig braun grillen.