Zutaten:
4 Hühnerbrustfilets
Für die Marinade 1 Tl. Salz
2 Knoblauchzehen, feingehackt
2 Tl. Paprikapulver
1 Tl. Zimt, gem.
1 Tl. Piment, gem.
1 Tl. Cayennepeffer
5 ml Zitronensaft, frisch
3 El. Joghurt, Magerstufe oder Vollfett
2 El. Olivenöl
1 Tl. Pfeffer, schwarz, gem.
Ausserdem 1 Paprika, grün oder rot, in Würfel geschnitten
Schaschlikspieße aus Holz (in Wasser einweichen) oder Metall
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Hauptzutat:Huhn Kategorie:
Huhn
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Bewertung:4 Schwierigkeit:Normal Personen:
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Beschreibung:
1. Eventuelle Sehnen und Fett vom Hühnerfleisch entfernen. Fleisch in Würfel schneiden und beiseite stellen. In einer Schale die Zutaten für die Marinade gut verrühren. Hühnerfleisch zugeben und gut vermengen. Schale abdecken und im Kühlschrank 2-6 Stunden durchziehen lassen.
2. Grillstand vom Backofen auf höchste Stufe stellen (Holzkohlegrill geht natürlich auch). Das Fleisch und die Paprika abwechselnd auf die Spieße stecken. Achtung: nicht zu eng zusammen schieben, sonst wird das Fleisch nicht gar! Grillroste mit Öl bestreichen und die Kebabspieße ca. 5-6 Minuten grillen. Regelmässig wenden und mit der restl. Marinade bestreichen. Servieren mit Reis (z.B. Basmati) Anmerkung Bettina: Gut schmeckt dazu ein Gurkensalat, angemacht mit Z-saft, Salz, Pfeffer und Petersilie.
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