Beschreibung:

- das Fleisch in ca. 4cm lange, 2cm breite und 5mm starke Stücke schneiden
- eine Marinade aus der schwarzen Bohnensauce, Sambal Oelek, Fischsauce, Reiswein, braunem Zucker, Himalajasalz und schwarzem Pfeffer anrühren, unter das Fleisch mischen und dieses mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen
- Chinakohl, Paprika und Gurke in Rauten schneiden
- Zwiebeln in Spalten schneiden
- Möhren Julienne schneiden
- Bambussprossen in Scheiben schneiden, schwarzen Sesam und das Sesamöl zugeben
- Knoblauch und Ingwer grob hacken und vermischen
- einen Wok erhitzen, Erdnussöl zugeben und das Fleisch portionsweise anbraten, im Abstellwok warmhalten
- Wok säubern, dann die Möhren kurz anbraten
- Bambussprossenmischung mit braten
- Knoblauch-Ingwermischung mit braten
- Paprika mit braten
- Chinakohl mit braten
- Gurke mit braten
- Zwiebeln mit braten, mit der Hühnerbrühe ablöschen, aufkochen lassen und mit der angerührten Maisstärke binden
- abschmecken mit den Sojasaucen, Srichachasauce und Himalajasalz



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