Rezept - Indische Apfelsauce

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Indische Apfelsauce

2009-06-06
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Zutaten:

80 g kernlose Rosinen
4 cl Arrak oder weißer Rum
1/8 l Apfelsaft
2 Knoblauchzehen
getrocknete Chilischoten
175 g Apfelkompott (Glas)
1 TL Ingwerpulver
1 EL Curry, Salz

Hauptzutat:

Apfelkompott

Kategorie:

Saucen

Bewertung:

Schwierigkeit:

Normal

Personen:

Personen: 4

Beschreibung:

Die Rosinen mit Arrak oder Rum übergossen ca. 15 Minuten quellen lassen. Apfelsaft mit geschältem, sehr fein gehacktem Knoblauch und zerriebenen Chilischoten aufkochen, Rosinen zufügen und 5 Minuten ziehen lassen. Dann das Apfelkompott hineinrühren, aber nicht mehr aufkochen. Mit Ingwerpulver, Curry und Salz pikant würzen.