Zutaten:
Für 4 Personen
2 EL Pflanzenöl
2 Zwiebeln, grob gehackt
1 grüne Paprika, grob gehackt
2 Selleriestangen, grob gehackt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 TL Paprikapulver
300 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt 100 g Kabanossi-Wurst, gehackt
3 Tomaten, gehäutet und gehackt
450 g Langkornreis
850 ml heiße Hühner- oder Fischbrühe
1 TL getrockneter Oregano
2 Lorbeerblätter
12 rohe Riesengarnelen
4 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
2 EL frisch gehackte Petersilie
Salz und Pfeffer
frisch gehackte Kräuter, zum Garnieren
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Hauptzutat:Hähnchenbrust Kategorie:
Dutch Oven
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Bewertung:5 Schwierigkeit:Normal
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Beschreibung:
Das Öl in einem großen Dutch Oven schwach erhitzen. Zwiebeln, Paprika, Sellerie und Knoblauch zugeben und 8-10 Minuten dünsten, bis das Gemüse weich ist. Paprikapulver zufügen und alles weitere 30 Sekunden dünsten. Das Hühnerfleisch und die Wurst zugeben und 8-10 Minuten leicht anbräunen lassen. Die Tomaten zufügen und 2-3 Minuten dünsten, bis sie zerfallen.
Den Reis in den Dutch Oven geben und gut unterrühren. Die heiße Brühe, Oregano und Lorbeerblätter zufügen und gut umrühren. Abdecken und 10 Minuten köcheln lassen.
Die Garnelen zugeben und untermengen. Abdecken und weitere 6-8 Minuten köcheln lassen, bis Reis und Garnelen gar sind
Frühlingszwiebeln und Petersilie einrühren und das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken. In eine große Servierschüssel füllen und mit frisch gehackten Kräutern garniert servieren.
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