Beschreibung:

Aal abziehen und ausnehmen, die Filets von der Mittelgräte schneiden und in 4 cm lange Stücke teilen, leicht salzen und 5 Minuten ziehen lassen. Marinadezutaten miteinander vermengen, die Aalfilets darin wenden und 1 Stunde ziehen lassen. Die Aalstücke auf 4 Spießchen stecken, auf den mit eingeölter Alufolie bedeckten Grillrost legen. Den Rost unter den vorgeheizten Elektrogrill (7-8 cm Abstand) schieben und die Spießchen in insgesamt 14—16 Minuten garen. Zwischendurch wenden. Während des Grillens mehrmals mit Marinade bestreichen. Die fertigen Spießchen auf einer vorgewärmten Platte anrichten.
Grillzeit für Holzkohlen-Grillrost (auf Alufolie) ebenfalls etwa 14-16 Minuten.
Servieren Sie dazu körnig gekochten Reis mit gedünsteten Pilzen oder Porree.