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Käsesuppe mit Fleischbällchen und Pfifferlingen

 2008-01-27
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Zutaten:

3 kg Schweinegehacktes (gewürzt)
2 Gemüsezweibeln
4 Dosen Pfifferlinge
5l Gemüsebrühe
6P Sahnekäse (à 200g)
200-400 ml Sahne
400g Creme Fraiche
Paprika,Muskat, Pfeffer, Salz
Hauptzutat:

Käse

Kategorie:


Suppe

Zubereitung:

Dutch-Oven
Bewertung:

6

Schwierigkeit:

Sehr leicht

Dauer:

45 Minuten
Beschreibung:

Ein lecker Mitternachtssüppchen um einen Haufen Leute satt zu bekommen. Dazu reicht man am besten Oliven- Kräuterbrot.

Kleine Fleischbällchen formen und anbraten. Zwiebel in Würfel geschnitten dazugeben und leicht andünsten. Pfifferllinge hinzugeben und
Brühe mit dem Käse vermischen (am Besten mit einem Mixstab) und dazugeben.
Alles kochen lassen und zum Schluß Creme fraiche und Sahne unterrühren und abschmecken.

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