Kalbsbraten mit Oliven

 

Zutaten

800 g Kalbfleisch (Nussstück),

4 EL Öl, Salz, weißer Pfeffer,

je 1/2 TL Thymian und Basilikum, 40 grüne mit

Paprika gefüllte spanische Oliven,

3 Gläser (je 2 cl) Sherry

Mengenumrechnung und Änderungen der Personenzahl funktionieren mit diesem Rezept noch nicht. Hilf uns bitte bei der Konvertierung!

Normal
Anweisungen

Das Kalbfleisch abspülen und trockentupfen. Mit Öl bestreichen, salzen und pfeffern. Die Kräuter mischen und über das Fleisch streuen und auf den Grillrost legen. Die Fettpfanne darunterschieben. Die Oliven ins Bratfett geben und erwärmen. Zum Schluss den Sherry unterrühren.

Beilage: grüner Salat.