Kalbsbraten mit Oliven
Zutaten
- 800 g Kalbfleisch Nussstück
- 4 EL Öl
- etwas Salz
- etwas Weißer Pfeffer
- 0.5 TL Thymian
- 0.5 TL Basilikum
- 40 Stk. grüne Oliven mit Paprika gefüllt, spanische
- 60 ml Sherry
Kalbsraten, lecker und zart.
Anweisungen
- Das Kalbfleisch abspülen und trockentupfen.
- Mit Öl bestreichen, salzen und pfeffern.
- Die Kräuter mischen und über das Fleisch streuen und auf den Grillrost legen.
- Die Fettpfanne darunterschieben.
- Die Oliven ins Bratfett geben und erwärmen.
- Zum Schluss den Sherry unterrühren.
- Beilage: grüner Salat.
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