Beschreibung:

Die Kalbsherzen waschen, trockentupfen, halbieren und von Haut, Sehnen und Knorpeln befreien. Die Herzhälften quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden, leicht salzen und mit Knoblauchöl bestreichen.

Ein ausreichend großes Stück Alufolie auf den Holzkohlegrill legen und die Herzscheiben darazf setzen. Auf beiden Seiten je 2 - 3 Minuten grillen.
Dazu schmeckt ein bunter Rohkostteller.