Kalbskoteletts mit Artischockenherzen

Anweisungen

• Die Kalbskoteletts werden mit einer Mischung aus Öl, Rosmarin, Pfeffer und Zitronensaft eingerieben und für 1 bis 2 Stunden in den Kühlschrank gestellt. Anschließend ohne die Marinade abzuwischen - von jeder Seite 6 Minuten grillen. Die Artischockenherzen werden im eigenen Saft erhitzt. Die Sahne mit Eigelb und Speisestärke gut vermischen, zu den Artischocken geben und ganz kurz aufkochen. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken.