Kalbsschnitzel nach Mailänder Art

Erstellt: 2009-06-06 16:52:56

Normal

Zutaten

4 Kalbsschnitzel von je 150 g, Salz, weißer Pfeffer, 80 g durchwachsener Speck, 80 g geriebener Parmesankäse

Anweisungen

Die Kalbsschnitzel leicht klopfen, mit Öl bestreichen, salzen und pfeffern. Auf den mit Alufolie bespannten Grillrost legen. Von beiden Seiten je 4-6 Minuten grillen. Den Speck in dünne Scheiben schneiden; auf dem Grillrost glasig werden lassen und auf den Fleischstücken verteilen. Darauf den geriebenen Käse verteilen und noch etwa 2 Minuten grillen.
Beilagen: frisches Stangenweißbrot und Chicoreesalat.