Kalte Estragonsoße - salsa al dragoncello

 

Zutaten

40 g Weißbrot

100 ml Öl (Oliven)

1 EL Estragon, frisch und gehackt

3 Knoblauch (Zehen)

1 EL Essig (Wein)

Salz und Pfeffer

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Anweisungen

Die Weißbrotscheiben in das Öl einlegen, dann den gepressten Knoblauch mit dem Estragon mischen. Brot und Estragon durch ein Sieb streichen und unter rühren Essig, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut gekühlt passt die Soße sehr gut zu gegrilltem Fisch!