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masi
Erstellt: 2012-05-29 08:24:12
2,5 Kg Schweinezungen, Kalbs- oder Rinder- Zungen
5-6 EL zerkleinerten Knoblauch
1-2 EL Zucker
4-5 EL Rosdee Schweinefleisch Gewürzmischung
4-5 EL Austern Sauce MAEKRUA Brand
4-5 EL Golden Mountain Sojawürzsauce
1-2 TL Thailändische dunkle Soja Sauce Healthy boy Brand
2-3 TL Pfeffer gemahlen weiß oder schwarz
2-3 TL Tapiokastärke COCK
2-3 EL Reis Pulver
Mengenumrechnung und Änderungen der Personenzahl funktionieren mit diesem Rezept noch nicht. Hilf uns bitte bei der Konvertierung!
Zungen mit Salz und Mehl bestreuen, abreiben, und unter fließendem warmen Wasser reinigen.
Die Zunge von der Mitte aus beginnend fächerig schneiden und eventuell noch diagonal einritzen.
Die Zungen und sämtliche Zutaten miteinander vermengen und gut durchmischen.
Diese nun vakuumieren und mindestens 12 Stunden ziehen lassen.
Die Zungen vor dem direkten Grillen noch mit Reispulver berieseln.
Gutes Gelingen wünscht euch Martin
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