Kartoffeleintopf

Erstellt: 2013-01-20 12:51:41

90 Min.

Sehr einfach

Zutaten

1 kg Kartoffeln
300 g Staudensellerie
300 g Karotten
300 g Speck
100 g Knollensellerie
5 Stk. Mettenden
3 Stk. Zwiebeln
1 Bech. Sahne
2 Stk. Lorbeerblätter
0.5 Stk. Muskatnuss gerieben
1500 ml Gemüsebrühe
etwas Majoran
etwas Salz
etwas Pfeffer
etwas Bohnenkraut nach Geschmack

Kartoffeleintopf geht immer - nicht nur im Herbst.

Anweisungen

Zuerst den Speck anbraten, dann den Staudensellerie und die Zwiebeln hinzugeben.
Anschließend Möhren, Knollensellerie und die Kartoffeln zufügen.
Alles etwas schmoren lassen und dann mit der Brühe und den Gewürzen aufgießen. 10 Brekkies unten und 12 oben, alles ca. 1,5 Stunden kochen.
Kurz vor Schluss die Mettendchen und die Sahne hinzufügen. Nochmal 5 Minuten kochen und dann einmal kurz mit dem Pürierstab durch.

Kategorien