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Kaukasisches Schaschlik

 2009-06-06
Ansichten: 3796

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Zutaten:

1/2 kg Lammfleisch, Salz, Pfeffer,
3 bis 4 Zwiebeln, 1/2 Bund Petersilie,
2 EL Kräuteressig, Öl.
Hauptzutat:

Lammfleisch

Kategorie:


Lamm
Bewertung:

7

Schwierigkeit:

Schwer
Beschreibung:

Das Lammfleisch in 3 bis 4 dag schwere Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Eine geschälte Zwiebel kleinwürfelig, die Petersilie hacken und zum Fleisch geben. Den Kräuteressig darübergießen. Gut durchmischen und etwa 5 Stunden kalt stellen.
Dann die Fleischstücke im Wechsel mit dicken Zwiebelscheiben auf Spieße stecken. Mit Öl bepinseln und knusprig braun werden lassen.
Kommentare(1)

Schaschlik aus dem Zentral Asiatischen Raum ist um Welten besser. Auf keinen Fall sollte man Essig mit ins Fleisch geben, weil dieser das Fleisch austrocknet. Bei Interesse kann ich mal ein Rezept mit allen wichtigen Infos reinstellen.
Grüße, Esco

2011-02-14
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