Beschreibung:

Die Zwiebel schälen und fein reiben, die Knoblauchzehen schälen, fein hacken, mit der Zwiebel, der Mayonnaise, dem Joghurt und der Sahne in eine Schüssel geben. Den Sherry, den Dijon-Senf, die Chilisauce und das Paprikapulver dazugeben und das Ganze glatt rühren.

Die Sauce mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Worcestersauce, Zucker und Cayennepfeffer kräftig abschmecken. Die Knoblauchsauce in Schälchen füllen, und dazu servieren.