Zutaten:
Zutaten für die Füllung:
- 500g Rinderhack
- 4x Zwiebeln
- 150g Butter
- Salz
- schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 ½ TL scharfes Paprikamark
- gehackte Walnüsse (wenn gewünscht)
Zutaten für die Hülle:
- 500g Hirse (fein gemahlen)
- ca. 2x TL Salz
- etwas schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1x TL scharfes Paprikamark
- 3x EL Grieß
- 3x El Mehl
- abgekochtes Wasser
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Hauptzutat:Rinderhack Kategorie:
Rind
Region:
Türkei
Zubereitung:in der Pfanne
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Bewertung:6 Schwierigkeit:Normal Personen:
Dauer:70 Minuten Autor:Flame
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Beschreibung:
- das Rinderhack mit den fein gehackten Zwiebeln, der Butter, Salz & Pfeffer und dem Paprikamark vermischen, anbraten und abkühlen lassen
- die Hirse mit dem Salz, etwas Pfeffer und dem Paprikamark vermischen
- immer wieder etwas lauwarmes Wasser zugeben und gut kneten, bis die Masse weich und nicht mehr körnig ist
- dann den Grieß zugeben und weiter kneten, immer wieder etwas lauwarmes Wasser zugeben und gut kneten, Mehl mit untermischen
- kneten bis eine homogene Masse entsteht
- den Teig wie auf den Bildern abgebildet formen, mit Hackmasse füllen und verschließen
- nach und nach ins leicht kochende Wasser geben, wenn die Köfte an der Oberfläche schwimmen, herausnehmen und abtropfen lassen
- mit Crème fraîche servieren
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