Zutaten:
1 Kg Hokkaido
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 EL Öl
250 ml Gemüsebrühe
3 Eier (Größe : M)
3 EL fein geriebener Appenzeller
2 EL Grieß
Salz, Pfeffer
1 Prise gemahlener Piment
1 Prise geriebene Muskatnuss
3 EL trockener Weißwein
1 Tl Balsamico
Thymianzweige zum dekorieren
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Hauptzutat:Kürbis Kategorie:
Beilagen
Region:
Deutschland
Zubereitung:Grill oder Backofen
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Bewertung:3 Schwierigkeit:Normal Personen:
Dauer:35 Minuten Autor:HAITHABrUtzler
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Beschreibung:
Kürbis entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch abziehen, beides fein würfeln und in 1 EL Öl glasig dünsten. Kürbis dazugeben, kurz mitbraten. Mit Brühe ablöschen. Kürbis in ca. 10 min wich kochen, dann etwas abkühlen lassen.
Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. 4 Soufflé-Förmchen mit dem übrigen Öl (1 EL) einfetten.
Kürbisgemüse pürieren. Eigelbe, Käse und Grieß daruntermischen. Mit Salz, Pfeffer, Piment, Muskat, Wein und Balsamico abschmecken. Den Eischnee unterheben und die Masse in die Förmchen geben.
Bei ca. 220 Grad 25 Minuten backen.
Anschließend mit Thymianzweigen garnieren.
Mehr Bilder gibt es hier : http://www.grillsportverein.de/forum/themensonntage/kaese-sonntag-bison-huefte-mit-beilagen-139825.html#post786340
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