Rezept - Lachs-Zitronen-Spieße

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Lachs-Zitronen-Spieße

2009-06-06
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Zutaten:

800 g - 1 kg Lachsfilet
(Mittelstück ohne Haut)
2 unbehandelte Zitronen
12-16 Lorbeerblätter
3-4 EL Zitronensaft
Salz
weißer Pfeffer
8-10 Holzspieße
Öl für die Alufolie
Alufolie

Hauptzutat:

Lachs

Kategorie:

Fisch

Bewertung:

Schwierigkeit:

Schwer

Beschreibung:

1. Lachsfilet evtl. entgräten und in grobe Würfel schneiden. Zitronen waschen und in dünne Spalten schneiden. Lorbeer evtl. waschen, abtupfen.
2. Lachs, Zitronenspalten und Lorbeer auf Spieße stecken. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Spieße auf geölte Alufolie legen und auf dem heißen Grill unter öfterem Wenden ca. 10 Minuten grillen.