Beschreibung:

1 Grill oder Grillpfanne erhitzen. Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
2 Rinde vom Fontinakäse entfernen, diesen zurechtschneiden, bis er den Fisch bedeckt. Käsescheiben auf den Lachs legen, darauf das Lorbeerblatt und alles mit Parmaschinken umwickeln.
3 Lachspäckchen auf beiden Seiten 4-5 Minuten grillen; beim Wenden besonders vorsichtig vorgehen.
4 Mit in Butter geschwenkten Nudeln oder einem Salat servieren.