Beschreibung:

Mais abtropfen lassen.
Gurke und Tomaten waschen, Gurke in Scheiben hobeln, Tomaten vierteln und den Schinken in Streifen schneiden.
Kresse abbrausen.
Geschälten, gepressten Knoblauch mit Essig, Tomatenmark und Thymian verrühren.
Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken, danach das Öl kräftig unterschlagen.
Mais, Gurke, Tomate, Schinken, Kresse und Oliven gut mischen, mit dem Dressing beträufelt auf vier Tellern anrichten.
Mit frisch gehobeltem Parmesan bestreuen.