Marinade für Forellen
Zutaten
- Pfefferkörner
- 150 ml Rotwein
- 1 TL Zucker
- 2 EL Senf
- 1 TL Rosmarin
- 1 TL Thymian
- Salz
- 4 Lorbeerblätter
- 1 EL Öl
Anweisungen
- Forellen vorsichtig waschen und trocken tupfen. Wein, Zucker, Senf, Salz und die zerdrückten Pfefferkörner mit der Hälfte der getrockneten Kräuter vermischen.
- Je ein Lorbeerblatt in die Fische legen und in der Marinade ziehen lassen.
- Mit Öl bestreichen und von jeder Seite 5-8 Minuten grillen.
- Kurz vor Ende der Garzeit die restlichen Kräuter in die heiße Glut streuen.
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