Rezept - Marinade für Forellen

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Marinade für Forellen

2009-06-06
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Zutaten:

4 Forellen
Pfefferkörner
150 ml Rotwein
1 TL Zucker
2 EL Senf
1 TL Rosmarin
1 TL Thymian
Salz
4 Lorbeerblätter
1 EL Öl

Hauptzutat:

Rotwein

Kategorie:

Marinaden

Bewertung:

Beschreibung:

Forellen vorsichtig waschen und trocken tupfen. Wein, Zucker, Senf, Salz und die zerdrückten Pfefferkörner mit der Hälfte der getrockneten Kräuter vermischen.
Je ein Lorbeerblatt in die Fische legen und in der Marinade ziehen lassen.
Mit Öl bestreichen und von jeder Seite 5-8 Minuten grillen.
Kurz vor Ende der Garzeit die restlichen Kräuter in die heiße Glut streuen.