Beschreibung:

Rollbraten mit Küchenkrepp abtupfen. Marinadezutaten mischen, das Fleisch hineinlegen und unter gelegentlichem Wenden 24 Stunden ziehen lassen. Das Fleisch herausnehmen, abtropfen lassen und trockentupfen, ringsherum mit schwarzem Pfeffer einreiben. Rollbraten auf den Drehspieß stecken und mit Halteklammern befestigen (oder Grillkörbchen verwenden). Den Spieß in den vorgeheizten Elektrogrill einsetzen und das Fleisch unter ständigem Drehen in 60-70 Minuten garen. Zwischendurch mehrmals mit Marinade bestreichen. Den fertigen Rollbraten zugedeckt 15 Minuten ruhen lassen, dann vom Spieß nehmen, salzen und in Scheiben geschnitten auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Grillzeit für Holzkohlen-Drehspieß 65-80 Minuten