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Marinierter Schwertfisch vom Grill

 2006-04-07
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Zutaten:

800 g Schwertfisch, in 4 Scheiben geschnitten
1 Für die Marinade
1 Olivenöl extra vergine
1 Zitrone, Saft davon
1 Oregano
1 kleines Bund Petersilie
1 Knoblauchzehe
1 Salz
1 Pfeffer aus der Mühle
1 EL gehackte Kapern
1 abgeriebene Zitronenschale einer unbehandelten Zitrone

Hauptzutat:

Schwertfisch

Kategorie:


Fisch

Zubereitung:

Grillen
Bewertung:

7

Dauer:

20 Minuten

Autor:

KA aus dem Internet
Beschreibung:

Heute gab's zur Abwecjslung mal Schwertfisch vom Grill...

In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, reichlich Oregano, gehackte Petersilie und gehackten Knoblauch zu einer Marinade verrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Die gehackten Kapern und ein wenig abgeriebene Zitronenschale zugeben.
Den Schwertfisch mit Olivenöl beträufeln und auf einem sehr heißen Rost grillen.
Mit der Marinade beträufeln und heiß servieren

Kartoffel passen Klasse dazu...
Kommentare(1)

So wie das Rezept aussieht, 1:1 identisch mit dem Schwertfisch (Pixispad), den ich ein paar mal auf Malta gegessen habe. Sehr, sehr lecker, auf keine Fall die Kapern "vergessen" :) anduin

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