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Mitternachtssuppe

 2010-02-25
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nochmal Teller
Tellerbild
die Suppe kocht
Frikadellen anbraten
Möhren, Ziebeln und Knoblauch anschwitzen
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Zutaten:

Frikadellen:
600 gr. gem. Hackfleisch
1 Ei
1 Brötchen (vom Vortag)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 TL Senf
Salz
Paprika Edelsüß

Suppe:
2 Dosen Tomaten a' 850ml
600 gr. Möhren
750 ml klare Brühe
1 Glas Silberzwiebeln a' 370ml
150 gr. Gewürzgurken
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
S&P
Cayenne Pfeffer
Zucker

Beilage:
Creme Fraiche zum Verfeinern
Tortilla Chips oder Baguette
Hauptzutat:

Tomaten, Gehacktes

Kategorie:


Dutch Oven

Zubereitung:

Dutch-Oven
Bewertung:

6

Schwierigkeit:

Leicht

Personen:

Dauer:

90 Minuten

Autor:

hotte63
Beschreibung:

Frikadellen:
Das Brtchen einweichen, ausdrücken und mit den restlichen Zutaten zu einem Teig vermischen. Mit einem Esslöffel portionsweise zu kleinen Fridellen formen.
Die fertig gebratenen Frikadellen bei Seite stellen.

Suppe:
Möhren schälen und in Würfel schneiden, Zwiebel und Knoblauch klein hacken und mit den Möhren im DOpf anschwitzen.
Tomaten und Brühe zugeben, aufkochen und alles zusammen ca. 20min. köcheln lassen.
Kurz vor Schluß abgetropfte Silberzwiebeln und in Würfel geschnittene Gewürzgurken zufügen. Mit S&P, Cayenne Pfeffer und Zucker pikant abschmecken.
Frikadellen zufügen.
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