Beschreibung:

Die Nudeln werden in Salzwasser gar gekocht, jedoch keinesfalls zu weich. Sie müssen kernig - in Italien sagt man al dente - sein. Dann mit kaltem Wasser abspülen und in einem Sieb gut abtropfen lassen. Mit dem klein gewürfelten Tomatenpaprika und der mit den Gewürzen und Kräutern angereicherten Mayonnaise mischen. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Dann noch einmal abschmecken und eventuell nachwürzen. Mit Paprikastreifen und zu Fächern geschnittenen Cornichons reich garnieren.